Пирожки с рисом , яйцом и луком . Гост треста столовых СССР

Видео рецепт тут   http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/

Мой Фейсбук  https://www.facebook.com/profile.php?id=100001038153435

Канал о наших  путешествиях https://www.youtube.com/channel/UC6q-BwC5OatiIiVfV1fum4A

Пирожки с рисом и яйцом

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 400 гр.

Молоко -200 мл.

Дрожжи – 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль – 1ч.л.

Маргарин (можно масло)  – 80 гр.

Яйцо – 1 шт.

Начинка:

Зеленый лук - 150 гр.

Вареные яйца  – 5 шт.

Отваренный рис – 1 ст.

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Замешиваем тесто.

В теплое молоко (температура 36-37 градусов), добавляем сахар, размешиваем, высыпаем на поверхность дрожжи, даем немного постоять, размешиваем, добавляем соль, яйцо, растопленный маргарин,  и просеянную муку, начинаем вымешивать. Вымешиваем,  пока тесто не станет эластичным.  Хорошо вымешанное тесто накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа

 Подготовим начинку.

Лук и яйца мелко режем, добавляем рис, солим, перчим и все хорошо перемешиваем. Начинка  готова.

Подошедшее тесто достаем  из емкости, обминаем и делим на небольшие кусочки, каждый кусочек скатываем шариком. Затем из шарика формируем лепешку, в центр лепешки выкладываем подготовленную начинку, края защипываем, формируем продолговатые пирожки, выкладываем на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Слепленные пирожки оставляем на расстойку на 20 минут, затем смазываем взбитым яйцом и помещаем в разогретую до 200 градусов, духовку, выпекаем 20-25 минут.