Турецкая кухня . Баклажан кебаб .

Видео рецепт тут   http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/

Купить сыроварню отправка в любую страну https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM

Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms

Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE

Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE

Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk

Универсальная мешалка для сыроварни  https://youtu.be/ZXamq1yqTwE

Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q

Автоматика для климатической камеры

Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg

Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs

Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ

Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI

Баклажан кебаб

Ингредиенты:

Для фарша:

Фарш говяжий  -  500 гр.

Лук  - 1 шт.

Зелень петрушки  - 4-5 веточек

Чеснок – 4-5 зубчиков

Красный перец острый - 1 ч.л. (или по вкусу)

Соль - по вкусу

Овощи:

Баклажан -2  шт.

Томаты  - 2 шт.

Сладкий  перец  зеленый -1- 2 шт.

Перец чили – 1 шт. (по желанию)

Соус:

Томатная паста – 1 ст.л.

Вода горячая – 300-400 мл.

Сахар – 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовим фарш:

Чеснок, петрушку и лук измельчаем при помощи блендера (или другим удобным для вас способом).

В говяжий фарш, красный перец, соль, измельченные лук, чеснок, петрушку.  Все хорошо перемешиваем, и отставляем в сторону,  настоятся.

Подготовим овощи:

Баклажаны, нарезаем кружочками 1-1,5 см. Перец чистим и нарезаем крупными кусочками. Томаты  нарезаем дольками. Если используете перец чили, то чистим и нарезаем крупными кусочками.

Из фарша формируем круглые котлетки, по диаметру баклажана, выкладываем в форму для запекания, чередуя мясные котлетки с кружочками баклажана, стараемся укладывать как можно плотнее. Сверху украшаем перцем и томатами.

Приготовим соус:

Добавляем в горячую воду, соль, сахар, томатную пасту, все хорошо перемешиваем, и заливаем  в наполненную форму.  Затем ставим в разогретую до 180 градусов, духовку на 40-50 минут.