Измир кёфте Турецкая кухня .

Видео рецепт тут   http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/

Купить сыроварню отправка в любую страну https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM

Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms

Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE

Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE

Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk

Универсальная мешалка для сыроварни  https://youtu.be/ZXamq1yqTwE

Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q

Автоматика для климатической камеры

Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg

Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs

Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ

Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI

Измир кёфте Турецкая кухня .

Ингредиенты:

Для кёфте:

Фарш говяжий  -  500 гр.

Лук  - 1 шт.

Зелень петрушки  - 4-5 веточек

Чеснок – 4-5 зубчиков

Яйцо – 1 шт.

Красный перец острый - 1 ч.л. (или по вкусу)

Соль - по вкусу

Сухари панировочные - 4 ст.л.

Овощи:

Картофель  - 3-4 шт.

Помидоры - 2 шт.

Болгарский перец крупный (красный или зеленый) - 2 шт.

Перец чили – 1 шт. (по желанию)

Соус:

Томатная паста – 1 ст.л.

Вода горячая – 300-400 мл.

Мука – 1,5 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Приготовление:

Подготовим фарш:

Чеснок, петрушку и лук измельчаем при помощи блендера (или другим удобным для вас способом).

В говяжий фарш,  добавляем яйцо, сухари, красный перец, соль, измельченные лук, чеснок, петрушку.  Все хорошо перемешиваем, и отставляем в сторону,  настоятся.

Подготовим овощи:

Почищенный картофель нарезаем крупными дольками. Перец чистим и нарезаем крупными кусочками по размеру картошки. Помидоры нарезаем кружочками, толщиной 1 см. если используете перец чили, то чистим и нарезаем крупными кусочками.

Из фарша формируем продолговатые котлетки.

Картофель обжариваем на сковородке  на большом огне со всех сторон, до золотистого цвета, вынимаем на тарелку.  Обжариваем сладкий перец, вынимаем. Затем,  в этой же сковородке обжариваем котлетки, со всех сторон до золотистой корочки, и так же вынимаем на тарелку.

Приготовим соус:

Томатную пасту, слегка припускаем на сковородке, добавляем горячую воду, соль сахар. Муку размешиваем в небольшом количестве холодной воды и добавляем в соус. Кипятим 2-3 минуты и выключаем нагрев.

В форму для запекания выкладываем, по очереди котлетку, перчик, картошку, в такой последовательности заполняем всю форму, сверху выкладываем кружочки помидоров, и если используете, перец чили. Все заливаем соусом, помидоры, должны быть не покрыты. Ставим в разогретую до 180 градусов, духовку на 30-40 минут.