Мясной заливной пирог Жульен – пошаговый рецепт с курицей и грибами

Мясной заливной пирог Жульен – пошаговый рецепт с курицей и грибами

Группа в Телеграме

Мой Facebook, где я публикую много интересных статей

Мой Instagram

Купить ингредиенты для колбасы

Купить ингредиенты для домашнего алкоголя

Оборудование для самогоноварения можно купить на нашем сайте с доставкой по всему миру

Мясной заливной пирог Жульен

Мясной заливной пирог Жульен — это деликатес, который подходит и для семейного обеда, и для праздничного стола. Ниже представлен подробный рецепт приготовления.

Ингредиенты для формы 24 см:
• Слоеное тесто – 400 г
• Куриное филе – 600 г
• Шампиньоны – 350 г
• Сливки 20 % – 200 мл
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр полутвёрдый – 150 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Кунжут – по желанию

Приготовление пирога Жульен:

Начинка.
Подготавливаем продукты: лук нарезаем небольшими кубиками, шампиньоны и куриное филе — более крупными кусочками. Сыр натираем на крупной тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный лук и тушим его до мягкости. Затем добавляем грибы, обжариваем до лёгкой золотистой корочки, добавляем куриное филе и готовим до испарения жидкости. Солим, перчим и перемешиваем. Начинку оставляем остывать.

Сборка пирога.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Тесто слегка раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы закрыть дно и бортики. Края оставляем свободно свисающими наружу.

Три яйца и один белок слегка взбиваем со сливками, добавляем соль. В форму, застеленную тестом, выкладываем начинку из курицы и грибов, добавляем натёртый сыр и слегка перемешиваем. Заливаем смесью яиц и сливок, распределяя её равномерно. Аккуратно заворачиваем края теста, оставляя середину пирога открытой. Излишки теста можно обрезать. Украшаем поверхность слайсами грибов, смазываем оставшимся желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35–45 минут. Через 10 минут можно прикрыть пирог пергаментом для равномерного запекания.

Даём пирогу немного остыть и можем приступать к дегустации. Пирог отлично сочетается как с свежими овощными салатами, так и с различными соусами. Пирог Жульен прекрасно гармонирует с пивом и другими алкогольными напитками, а также отлично подходит как закуска для пикника или в качестве перекуса. Этот пирог отлично подойдёт для уютного семейного ужина или как сытное блюдо для гостей.

Попробуйте испечь этот простой и вкусный пирог для семьи и гостей.
Приятного аппетита