Туреццкая кухня .Закуска Гезлеме .

Видео рецепт тут   http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/

Купить сыроварню отправка в любую страну https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM

Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms

Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE

Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE

Сайт о самоделках для сыроделия и приготовления колбас https://sites.google.com/view/daniilpervachenko/%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B0%D1%8F

Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk

Универсальная мешалка для сыроварни  https://youtu.be/ZXamq1yqTwE

Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q

Автоматика для климатической камеры

Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg

Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs

Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ

Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI

Гёзлеме

Ингредиенты:

Тесто филло (в оригинале  тесто юфка)

Яйцо -1 шт.

Для начинки:

1. Брынза – 200 гр.

     Шпинат – 50 гр.

     Соль, перец по вкусу

2. Говяжий фарш – 300 гр.

    Лук – 1 шт.

    Турецкий острый перец – 1 ч.л.

    Соль

Приготовление:

Для начала приготовим начинки.

1. Шпинат, моем  и режем не очень крупно. Брынзу перетираем вместе с солью и перцем, добавляем нарезанный шпинат, перемешиваем. Начинка с брынзой готова.

2. Лук, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на сковородке до золотистого цвета, добавляем говяжий фарш, перемешиваем, разделяем на мелкие фракции, добавляем соль, турецкий острый перец, тушим на медленном окне около 10 минут. Перекладываем на тарелку, даем остыть. Мясная начинка готова.

Приступаем к готовке гёзлеме:

Половину листа теста филло смазываем взбитым яйцом, накрываем второй половиной, смазываем яйцом всю поверхность, выкладываем немного начинки, разравниваем тонким слоем и залепливаем конвертом. Так подготавливаем все лепешки. Подготовленные лепешки, обжариваем на хорошо разогретой, слегка смазанной растительным маслом, до золотистого цвета с двух сторон. Перед подачей, гёзлеме разрезают пополам.