Как приготовить котлеты в тесте по рецептуре советской столовой

Рецепт советских котлет тут https://youtu.be/NTIoDjcM04A

Видео рецепт тут   http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко

Мой Фейсбук  https://www.facebook.com/profile.php?id=100001038153435

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/

Котлета в тесте

Ингредиенты:

Котлеты школьные  – 8 шт.

Пшеничная мука - 250 гр.

Молоко - 50 мл. (можно сливки)

Вода - 100 мл.

Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.

Сахар - 1 ст. л.

Соль – 1/2 ч. л.

Сливочное масло - 30 гр. (можно маргарин)

Яйцо для смазывания

Приготовление:

Воду смешиваем с молоком (температура 36-37 градусов), растворяем сахар, на поверхность высыпаем дрожжи, оставляем на несколько минут. Добавляем соль,  растопленное сливочное  масло, муку и замешиваем тесто, вымешиваем  в течение 5-7 минут.

Вымешанное тесто накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 50 минут.

Затем тесто обминаем и раскатываем в прямоугольник толщиной 7-8 мм., разрезаем на прямоугольники 10х15 см. В каждый прямоугольник заворачиваем котлету, так, чтобы края котлеты немножко выглядывали, защипываем тесто и выкладываем на противень швом вниз.

Смазываем тесто взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Котлеты в тесте готовы.