Обалденный Куриный суп Чихиртма. Блюда грузинской кухни .

Видео рецепт тут   http://www.youtube.com/c/ДаниилПерваченко

Купить сыроварню отправка в любую страну https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/готовые-сыроварни/

Видео обзоры сыроварни 22 л https://youtu.be/3voJskDJGMM

Видео обзоры сыроварни 12 л https://youtu.be/EZf93RGQHms

Обзор сыроварни 32 л. https://youtu.be/x_mrSrp1Wqg

Видео обзоры сыроварни 42 л https://youtu.be/SsGa5RCE5XE

Инструкция сыроварня https://youtu.be/0rTE2txiWZE

Обзор распаковки сыроварни https://youtu.be/ZKbqkP_tVhc 

Сыроварня своими руками https://youtu.be/cOEjBTQMnkk

Пресс для сыра купить https://craftstore.com.ua/каталог/домашняя-сыроварня/пресс-для-сыра/

Пресс для сыра обзор  https://youtu.be/0VhKAhg9SgA

Пресс для сыра проект https://craftstore.com.ua/открытые-проекты/пресс-для-сыра-электромеханический-ru/

Мешалка для сыроварни купить  https://craftstore.com.ua/каталог/универсальная-мешалка-для-сыроварни/

Универсальная мешалка для сыроварни  https://youtu.be/ZXamq1yqTwE

Мешалка версия 2,0 https://youtu.be/8qFGYuzQ70Q

Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор https://youtu.be/D9DzT60GMUE

Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить https://craftstore.com.ua /каталог/домашняя-сыроварня/лиры-ножи-для-нарезки-сырного-сгустка/

Дымогенератор обзор https://youtu.be/eabLiFCDGmQ

Купить дымогенератор  https://craftstore.com.ua/каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/дымогенераторы/

Обзор контроллера температуры https://youtu.be/VE-0dsQb2EQ

Купить контроллер температуры для коптильни , пивоварни , самогонного аппарата https://craftstore.com.ua/пид-контроллер-температуры.-ru/

Автоматика для климатической камеры

Купить автоматику для климатической камеры https://craftstore.com.ua/каталог/климатическая-камера/готовое-решение/

·         Часть 1 https://youtu.be/HFcgo7kOlcg

·         Часть 2 https://youtu.be/O4_dDKvK5bs

·         Установка автоматики https://youtu.be/4ADwOUlNGXQ

Настройка климатической камеры https://youtu.be/oTdZQ4QgsSI

Купить Сувид С доставкой в любую страну https://craftstore.com.ua/сувид-sous-vide-ru/

Обзор Сувид  https://youtu.be/WQwohE7RxMg

Обзор проф форм для сыра https://youtu.be/Yen5ARIAYYY

Купить проф формы для сыра https://craftstore.com.ua /каталог/домашняя-сыроварня/формы-для-сыра/

Самогонные аппараты «Магнум» https://craftstore.com.ua /каталог/оборудование-для-самогоноварения/

Группа ФБ О приготовлении домашних колбас , сыров ,а так же домашнего пива и алкоголя https://www.facebook.com/groups/187900185044004/

Чихиртма

Ингредиенты:

Курица ( можно использовать целую, можно части) – 1 кг.

Мука кукурузная – 3 ст.л.

Лук – 2 шт.

Яйцо -2 шт.

Сливочное масло – 20 гр.

Чеснок -2-3 зубчика

Уцхо-сунели – 1 ч.л.

Молотая кинза - ½ ч.л.

Имеритинский шафран – ½ ч.л.

Сок лимона – 3 ст.л.

Зелень кинзи и петрушки – 20 гр.

Для бульона:

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Черный перец - 5-6 горошин

Соль

Вода – 2 л.

Приготовление:

Шафран заливаем водой и даем настояться.

Курицу помещаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем лук, морковь, лавровый лист, черный перец и отправляем на огонь, после закипания снимаем пенку и оставляем вариться на маленьком огне на 1 час. Через час вынимаем  курицу и все добавки из бульона, куриному мясу доем немного остыть. В это время подготовим зажарку. На разогретую сковородку добавим сливочное масло и обжарим предварительно измельченный лук, добавляем муку, хорошо перемешиваем, добавляем мелко нарубленный чеснок, все специи и процеживаем замоченный шафран, все перемешиваем и при помощи бульона доводим до состояния соуса.

Соус добавляем в бульон, доводим до кипения, добавляем предварительно очищенную от кожи и костей и измельченную отваренную курицу, провариваем 5 минут.  Уменьшаем нагрев до минимума и вливаем тонкой струйкой, предварительно взбитые с лимонным соком,  яйца. Выключаем нагрев, добавляем зелень.