Брынза по-Шопски в духовке рецепт с фото | Как приготовить брынзу с яйцом и овощами

Видеорецепт здесь 

Купить сыроварню с доставкой по всему миру

Видеообзоры сыроварни

Сырный пресс электромеханический

Обзоры сырных прессов

Обзор ручного пресса для сыра

Купить мешалку для сыроварни

Обзор мешалки версия 2.0

Купить ингредиенты для сыроделия

Купить автоматику для климатической камеры

Обзоры оборудования для климатической камеры

Брынза по-Шопски

Брынза по-Шопски — это традиционное блюдо балканской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и неповторимый вкус. Нежная запечённая брынза в сочетании с сочными овощами, ароматными травами и яйцом создаёт гармоничное и сытное блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и для ужина.

Ингредиенты на 2 порции:
Брынза – 400 г
Лук – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Перец чили – 2 шт.
Томат – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Зелень – 2–3 веточки
Сливочное масло – 15–20 г
Мята сушёная – ½ ч. л.
Чебрец или тимьян сушёный – 1 ч. л.
Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

Подготовительные работы
Брынзу нарезаем на порционные кусочки толщиной 1–1,5 см.
Лук нарезаем небольшими полосками. Сладкий перец также нарезаем такими же полосками. Томаты нарезаем кружочками, зубчики чеснока можно раздавить или нарезать произвольно.

На разогретой сковородке припускаем лук до прозрачности, добавляем перец и ещё немного протушиваем. Подготовительные работы завершены, приступаем к наполнению форм для запекания. Для этого лучше использовать небольшие порционные керамические горшочки.

Формирование блюда
Каждый горшочек внутри смазываем сливочным маслом, на дно выкладываем чеснок, далее немного пассированного лука и перца, сверху раскладываем кружочки томатов, затем укладываем кусочки брынзы, снова томаты и лук с перцем. Добавляем несколько кусочков сливочного масла и перец чили, посыпаем ароматными травами — тимьяном и мятой — и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут.

Запекание и добавление яйца
Через 20 минут в центр каждой порции аккуратно разбиваем по одному яйцу и возвращаем в духовку ещё на 7–10 минут при той же температуре. Белок должен полностью схватиться, а желток остаться жидким.

Подача
Перед подачей посыпаем свежей зеленью. Брынза по-Шопски готова, можно приступать к дегустации.

Это блюдо готовится очень просто и быстро, но получается невероятно вкусным. Попробуйте приготовить брынзу по-Шопски по нашему рецепту и насладиться неповторимым вкусом.

Купить сыроварню, оборудование и ингредиенты для приготовления сыра можно в интернет-магазине Craftstore с доставкой по Украине и странам Европы.

Приятного аппетита!